Faire plaisir …

Bonjour à tous.

A quelques heures du réveillon je me pose cette question: comment faire plaisir à ceux qu’on aime ?

Je me rends de plus en plus compte que ce que nous suggère la société (un beau bijou, un énième pull, une écharpe, une babiole pour l’étagère, des chocolats, une carte cadeau…) n’est pas forcément ce qui fait réellement plaisir…

Je prend l’exemple de mon frangin de 25 ans. Pour son anniversaire je lui ai notamment offert du très bon thé Bio (en vrac de Berlin) car je me suis souvenue qu’il était friand de thé. Je pense que cette attention l’aura plus marqué que les précédents cadeaux d’anniversaire/de Noël que j’ai pu lui faire sans trop savoir quoi acheter.

Cette année je lui offre un jeu de cartes que j’ai réalisé moi-même. Je sais qu’il aime ce jeu et je pense que ce petit cadeau le touchera et qu’il en sera assez fier puisqu’il est unique 🙂

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Pour ma maman c’est plus délicat. En grandissant nous avons connu pas mal de moments de discordes ou nous n’étions pas d’accord. Ce que j’aimerais vraiment lui offrir c’est qu’on passe du temps ensemble car je pense que c’est ce qui nous ferait le plus de bien et que c’est aussi ce qu’elle aimerait le plus. La réalité est un peu autre, je ne vois pas comment lui dire/offrir:

Maman je sais qu’on a eu pas mal d’accrochages ces dernières années car nous avons chacune nos avis et nos caractères à la con bien trempés. Je voulais juste te dire que je t’aime et que si on pouvait passer du temps juste toutes les deux SANS STRESS pour réapprendre à se connaître cela me ferait très plaisir…

Peut-être que nous pourrions organiser cela ?

Joyeux Noël.

L’une des choses que mes parents ont organisés pour notre venue c’est un cours tous ensemble pour apprendre à faire son foie gras avec un ami à eux. Ce cadeau m’a beaucoup touché car:

  • nous avons rit et passé un bon moment ensemble
  • nous allons déguster ce foie gras en famille ce soir

Finalement je pense qu’il faut prendre le temps de dire à ceux qu’on aime qu’on les aime. Réussir à ralentir un peu le rythme et profiter d’être ensemble.

On s’en fiche de ne pas avoir 10 cadeaux sous le sapin (dont on ne se souviendra pas demain), ce qui compte c’est ces moments ensembles, les « oh tu te souviens quand avec papa/maman/tonton/papy/tata…on a fait ça …? Qu’est-ce qu’on a rit! »

Je vous souhaite donc à tous un très joyeux Noël et des très bonnes fêtes de fin d’année.

Et profitez les uns des autres. Soyez généreux en donnant de votre personne 🙂

JF

et si on mangeait les emballages…

Bonjour à tous.

Un petit article en coup de vent avant de partir en vacances ! et oui 🙂

Pour la faire courte un professeur d’Harvard a inventé un type d’emballage ayant les mêmes avantages que le plastique mais étant naturel et biodégradable. Et mangeable à priori…

De quoi limiter les dégâts même s’il est vrai qu’à long terme c’est le SANS EMBALLAGE qui est la solution 🙂

Pour plus de détails c’est ici.

Bon weekend à tous.

D.

Pourquoi se laver les cheveux à la boue et arrêter les chips ?

Bonjour à tous.

Laetitia du blog « Le corps. La maison. L’esprit » a écrit un article très drôle pour expliquer pourquoi elle se lance des défis fou et pourquoi elle a crée son blog. Ca m’a donnée à réfléchir et je me suis dit aussi que j’allais expliquer pourquoi je faisais tous ces trucs Ecobio un peu bizarres.

Bon si vous me suivez un peu vous savez que l’idée de base, celle qui m’a amené ici aujourd’hui c’est de vouloir diminuer nos déchets.

Béa Johnson et son livre ‘Zéro déchet’ ont été une révélation pour moi! Depuis je me suis renseignée et rendue compte qu’en plus d’être emballés beaucoup de produits du commerces étaient également toxiques pour nous et pour la planète! De quoi devenir fou: je paye pour générer des déchets ET m’empoissonner ???!!!

Du coup je vais revenir sur chacune des choses … hors norme ? … bizarres ? … pas normales ?… décalées?… que je fais au quotidien et vous dire pourquoi.

  • Je me réveille et je prends ma température avant de me lever du lit (contraception sympto-thermique voir mon article ici).
    • je veux une contraception sans hormone et naturelle (mon pipi est « propre » pour la planète)
  • Je me lève et je me douche: ghassoul (boue) pour les cheveux et pour le reste savon sans huile de palme à l’huile essentielle/savon de marseille emballée dans du papier.
    • je veux éviter les produits toxiques contenus dans les shampoings et gel douche
    • je ne veux plus que mes cheveux re-graissent aussi vite du coup je pratique le no-poo,
    • cela permet aussi d’éviter les déchets (tous ces flacons en plastique)
    • et de faire des économies.
  • Je m’habille, normal comme tout le monde! Je n’achète juste plus de fringue du coup je passe moins de temps à choisir ce que je vais mettre 🙂
    • je ne veux plus surconsommer alors que mon armoire déborde!
    • je veux économiser cet argent pour voyager,
    • je veux du minimalisme et de l’efficacité!
  • Petit-déj avec du pain du boulanger (j’y vais avec mon sac à pain), beurre bio, confiture maison , thé acheté en vrac et bio et jus d’oranges pressées.
    • rien de mieux que de retourner aux basiques pour éviter les additifs alimentaires ET les emballages. En plus une orange pressée c’est tellement bon et la confiture maison j’en suis tellement fière 🙂
  • Et là hop au boulot. Quand je dois me déplacer je prends mon vélo
    • c’est écolo
    • et bon pour la santé!
  • Je fais mes courses au marché en fin de semaine où je me fournis en viande, poisson, fruits et légumes avec mes contenants. Les produits laitiers sont dans des pots/bouteilles consignées.
    • Je trouve le marché plus convivial que le supermarché,
    • ça me permet d’acheter en vrac et de faire remplir mes contenants chez le boucher/possonier/fromager.
    • Ca permet aussi de manger des fruits/légumes de saison et bio donc d’éviter les pesticides.
    • C’est un vrai moment d’échange et de partage. J’ai mes stands préférées ou je sais que les produits sont bons et les commerçants sympas, j’adore!
  • Repas du midi et du soir sont préparés par nos soins à base de produits de base, on fait la pâte à pizza, la pâte feuilletée, les gâteaux et les sauces maison…
    • éviter les additifs alimentaires et les déchets. Pour manger plus sain quoi!
    • Pour prendre le temps de savourer le repas: quand on a passé 30min à préparer un plat on ne va pas l’avaler en 2min en marchant dans la rue ?
  • Apéro: légumes à tremper dans du yaourt à la ciboulette/herbes ou quelques pistaches/amandes en vrac
  • Le soir: pas de télé. Si si je vous jure on n’a pas de télé. On regarde une série ou un film à l’oscar mais c’est tout. On bouquine, on cuisine, on parle, on écrit un article sur ce blog. Bref on se connecte à l’autre/aux autres et c’est cool 🙂
  • Toilette du soir puis hop au lit: crème pour le visage et baume pour les lèvres maison pour éviter tout produit toxique et tout emballage.
  • Bonne nuit!

J’ai aussi oublié un point HYPER important: je fais tout ça car J’ADORE ça! J’adore cuisiner des plats, gâteaux ou des produits maisons! J’adore faire des trucs maison (les DIY ‘est mon dada).

J’adore me rendre compte que mon déo est plus efficace qu’un truc de parapharmacie à 10€ le tube.

J’adore découvrir les goûts et les effets des produits de base que j’utilise comme le bicarbonate de sodium ou encore le vinaigre blanc. Bref je m’amuse avec toutes ses astuces et je prend plaisir à penser à tous ces déchets inutiles évités.

🙂

A très vite.

La pizza du chef!

Bonjour à tous.

Vous vous souvenez je vous avez donné une recette de pâte à pizza rapide ici ?

Et bien j’en ai découvert une autre un peu plus longue à faire mais tellement booooooooooooonne que j’ai voulu la partager avec vous!

je l’ai trouvé à cette adresse et c’est un régal!

Elle ravira petits et grands!!!

pizza

Ingrédients pâte à pizza (temps de levé 6-8h, idéalement à faire le soir pour le lendemain, dose pour 4 pizzas de taille moyenne):

  • 400 g de farine riche en gluten + un peu pour le plan de travail
  • 220 g (22 cl) environ d’eau tiède voir froide
  • 4 g de levure de boulanger sèche (1 càc) ou 10 g de fraîche (j’utilise la fraîche que je peux acheter à l’unité non emballée dans du plastique)
  • 8 g de sel fin (2 càc)
  • 2 cs d’huile d’olive vierge extra

Ingrédients garniture:

  • du coulis de tomate (en bouteille en verre idéalement),
  • un oignon et 1/2 poivron coupés en petits morceaux,
  • du fromage type emmental à râper (acheté chez le fromager c’est meilleur et sans emballage superflu),
  • sel, poivre, herbes, origan, quelques olives noires…
  • optionnel: une tranche de jambon coupé en morceaux, de la mozzarelle de buffle (mettre moins d’emmental dans ce cas), autres légumes tels que tomates, courgettes, aubergines… Amusez-vous!

Ustensiles:

  • Un grand saladier
  • Un verre, tasse de 25-30ml
  • Un torchon
  • Four (qui chauffe à 250°)
  • Plaque de cuisson pour pizza

Recette:

  1. Mélanger la levure avec 100 g d’eau tiède et 50 g de farine (petit levain), laisser fermenter pendant une demi-heure environ dans un endroit tiède. Il doit se former des bulles (oui je confirme c’est drôle!)
  2. Mélanger le reste de farine avec le sel et l’huile d’olive. Ajouter le mélange avec la levure puis le reste d’eau (100-120 g) peu à peu, si possible froide. Pétrir longuement jusqu’à la pâte soit belle, lisse et très souple.
  3. Former une boule (ou 4 boules), les mettre dans un saladier 4 fois plus grand, couvrir le saladier d’un torchon humide (à humidifier régulièrement pendant la levée).
  4. Laisser lever au moins 6-8 heures à 20°C, voir 15 heures à 15°C environ. La pâte doit doubler, presque tripler de volume.
  5. Une fois la pâte levée, préchauffer le four à 250°C voir 270°C
  6. Former 4 disques de 30 cm de diamètre,
  7. Garnir les pizzas, laisser reposer 5 minutes et cuire quelques minutes (5min environ mais vérifier toujours l’aspect ou 10-13min si vous ne préchauffez pas le four).

Astuce: une fois la pâte levée, juste après l’étape 4 vous pouvez la congeler. C’est ce que je fais pour avoir quelques boules de pâte d’avance quand je n’ai pas envie d’attendre 6-8h. Elle se congèle très bien et en la sortons le matin, votre pâte sera tout à fait utilisable à midi (et elle aura même encore gonflé!)

Avantage:  pas d’emballage plastique, super économique, tellement meilleur que de la pâte achetée en supermarché, très sympa à faire avec des enfants.

Bon appétit.

D.

Stp coiffeur/coiffeuse ne me lave pas les cheveux!‏

Bonjour à tous!

J’ai été confrontée à un gros problème de fille ces derniers jours: aller chez le coiffeur!

En effet depuis le mois de mai je me suis lancée dans le no poo et depuis plus d’un an je me coupais les cheveux toute seule.

Sauf que là, bon, je n’avais plus de coupe et j’avais envie de me sentir jolie pour me remonter le moral de l’hiver très froid de Berlin 🙁

Du coup LA question: Comment je vais chez le coiffeur si:

  • je ne veux pas qu’il me lave les cheveux
  • je ne veux pas qu’il me mette autre chose que de l’eau sur ma tête
  • je veux un VRAI coiffeur et pas moi/une copine/ma maman (même si elle m’a très bien coupé les cheveux pendant tant d’années)
  • ???

J’habite en Allemagne et il y a plein de coiffeurs (plus ou moins bons) qui te coupent les cheveux sans te les laver 🙂

Il y a notamment une coiffeuse française (géniale) qui fait des coupes chez elle, et juste en te mouillant les cheveux avec un spray contenant de l’eau du robinet!!!

Le top de l’Ecobio:

  • pas de salon de coiffure mais on utilise l’espace qui existe déjà,
  • pas de produit superflu,
  • et une super expérience car elle prend le temps pour chacun/chacune de ses client(e)s !

Ah ah ah trop contente d’habiter à Berlin!

Si j’avais dû aller en France je ne sais pas comment j’aurais fait, je pensais amener mon ghassoul et demander à ce qu’on n’utilise que cela sur mes cheveux… On m’aurait pris pour une folle…

Et vous comment vous faites pour vous couper les cheveux???

Bisous.

D.

Aujourd’hui j’ai 1 an!

Salut à tous.

Aujourd’hui est donc un grand jour, je fête ma 1ère année l’occasion pour moi de regarder un peu le chemin parcouru.

anniversaire

J’ai commencé ce blog il y a 365 jours, 365 jours à découvrir, réfléchir, partager avec vous mes idées pour une vie Ecobio, afin de moins/mieux consommer , moins cher, plus vert et sans créer de déchet (ou le moins possible).

Tout ça dans le but de : 

  1. prendre soin de soi,
  2. prendre soin de la planète
  3. et accessoirement de son porte-monnaie.

Plus de 365 jours à essayer de trouver des astuces, parfois réussir et d’autre fois se décourager, plus de 52 semaines à remettre beaucoup de choses en question (moyen de contraception, façon de faire les courses…).

Voici pour vous un récapitulatif de cette année.

Ce que j’ai appris:

Ce que j’ai entrepris:

  • réduire nos déchets,
  • réutiliser au maximum,
  • ne pas gâcher,
  • réinventer les choses afin de leur donner une 2ème vie,
  • partager mes expériences avec vous et mon entourage,
  • passer au no-poo

Ce que j’ai réussit:

1-Réduire nos déchets: nous vidons notre poubelle 1 fois par mois maintenant. Nous recyclons 100% du papier/cartons et nous ramenons tous les pots en verre consignés. Les autres sont soit recyclés soit nous servent de contenants pour les aliments ou pour les produits de beauté/ménagers comme vous pouvez le voir dans ma salle de bain.

2-Nous réutilisons, réinventons tout un tas de choses. J’ai trouvé ma chaise de bureau dans la rue et j’ai pris un grand plaisir à la remettre en état avec ce que j’avais sous la main. Beaucoup de nos meubles sont d’occaz, une tasse fêlée sert de pot à crayon dans mon bureau, les déchets verts nous font du compost… Pour Noël nous offrirons du fait maison Ecobio comme ça ou ça.

3-Nous évitons au maximum le gaspillage: l’eau de chauffe de la douche sert à arroser les plantes ou pour la vaisselle, les fruits trop mûrs partent dans les gâteaux ou les compotes maison. Les feuilles de papiers servent de brouillon ou de carnet fait maison. Je fais mes listes de courses sur les enveloppes des courriers que nous recevons et que nous ne pouvons réutiliser.

Ce que je n’ai pas (encore) réussit

  • passer au water-only
  • retrouver une fromagerie qui n’emballe pas le fromage dans du célophane.
  • me débarasser à 100% des emballages. Malheureusement les pâtes le sel, le poivre, le beurre et les épices restent un problème. Quand je n’arrive pas à trouver des choses en vrac j’essaie de prendre:
    • un emballage en carton ou en verre
    • recyclable,
    • prendre une grande dose qui évite au maximum le sur-emballage.

Ce que j’aimerais:

  • diminuer encore nos déchets,
  • avoir un potager ou au moins un bon ensemble de plantes aromatiques,
  • passer au water-only,
  • réussir à donner envie à plus de gens de réduire leur déchets et les aider à y parvenir,
  • continuez à partager avec vous à travers ce blog.

J’espère que vous aussi avais apprécié cette année en ma compagnie et vous aimerais d’autant plus la prochaine!

Sur ce je vous souhaite une bonne soirée et à très vite.

D.

Ma visite d’un magasin sans emballage à Berlin

Bonjour.

Je vous avais parlé d’un magasin de ce type qui avait ouvert  à Bordeaux ici.

A Berlin le tant annoncé Original Unverpackt (O.U.) dont je vous avais parlé ici et , a enfin ouvert.

L’occasion pour moi d’aller voir cette boutique 🙂

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La boutique est assez petite mais on y trouve l’essentiel:

  • une balance pour peser ses contenants,
  • fruits et légumes bio (la provenance n’est pas toujours indiquées ce que je trouve dommage),
  • lait, yaourt, beurre,
  • shampoing, savon, baume pour les lèvres,
  • produits d’entretien avec des contenants (malheureusement que du plastique),
  • des huiles, du vinaigre,
  • farine, pâtes, épices,
  • pois, graines,
  • de quoi faire du pop corn (trop bien pour les séances ciné à la maison),
  • des bonbons (les fameux gummy bear),
  • un rayon impressionnant de thé (j’adore), du café,
  • des mouchoirs en tissus (pas mal) et beaucoup de petits sacs, boites en inox (dommage cependant que les prix soient élevés),
  • quelques bocaux (très peu de tailles disponibles, dommage),
  • du pain,
  • des vendeurs plutôt souriants 🙂

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Bref vous l’aurez sûrement compris j’ai préféré celui de Bordeaux qui proposaient vraiment des produits de la région, et a beaucoup plus de choix.

A Berlin, O.U propose le nécessaire mais les prix restent trop chers à mon goût. Les sacs en tissus à 10€ c’est un peu du f** de g** mais bon il y a peut-être une raison. Et puis la philosophie du magasin est tellement belle selon moi que je leur pardonne 😉

Je ne fais pas mes courses là-bas car c’est trop loin et trop cher mais à l’occasion je vais y acheter des graines, du thé ou de l’huile.

Si le concept pouvait encore se démocratiser cela ferait descendre les prix et rendre le magasin plus accessible à tous.

 

J’espère que d’autres magasins de ce genre vont continuer de voir le jour un peu partout dans le monde.

A bientôt.

D.

 

Offrir du fait-maison, autre exemple

Bonjour à tous.

Un autre exemple de cadeau fait maison Ecobio.

Une crème hydratante pour le visage pour Monsieur.

J’en ai aussi réalisé une pour moi et je pense en refaire une pour ma mère mais chut c’est un secret…

CremeCe qu’il vous faut:

  1. la recette de la crème pour 60mL c’est ICI (merci Antigone XXI )
  2. un flacon vide de 60mL ou moins si vous divisez les quantités. Idéalement récupérer un flacon à pompe parmi vos anciens flacons ou en acheter un en verre réutilisable.
  3. optionnel: de quoi décorer le flacon si vous avez des chutes de tissus et savez coudre, si vous avez des rubans ou autre selon l’inspiration…

Note: la seule chose à modifier selon si c’est pour homme ou pour femme sera l’hydrolat, c’est lui qui donne un léger parfum à votre crème.

Par exemple: lavande pour moi et fleur d’oranger pour Monsieur.

A bientôt.

D.

Offrir du fait-maison, un exemple

Bonjour à tous.

La période de Noël approche et c’est vrai que l’on commence à réfléchir aux cadeaux. Pour ma part j’ai décidé que cette année les cadeaux seraient Ecobio:

  • économique
  • écologique
  • biologique

C’est vrai qu’un petit quelque chose fait toujours plaisir. En guise de « petit quelque chose » j’ai décidé d’offrir ça 🙂

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Ce qu’il vous faut:

  1. Confitures maison (réalisées dans les 18 derniers mois afin d’offrir 2 confitures différentes),
  2. des chutes de tissus,
  3. du fil,
  4. un stylo
  5. et le tour est joué!

Un grand merci à Natasha d’Echoverts qui propose beaucoup d’idées de cadeaux de Noël utiles et écolo. Allez faire un tour, c’est ici que ça se passe: cadeaux de Noël utiles et écolo.

A bientôt et bon week-end!

D.

Pâte feuilletée maison pour tarte sucrée ou salée

Bonjour à tous.

Alors le mois dernier j’ai essayé de faire ma propre pâte feuilletée afin:

  • d’éviter de l’acheter en supermarché sans trop savoir ce qu’il y a dedans,
  • afin d’éviter les emballages
  • et aussi car le fait maison est toujours 100 fois meilleur.

Une grande réussite j’avoue. Depuis tartes sucrées (au prunes c’est la saison) ou tartes salées sont 100% faites maison et tellement délicieuses!

C’est une recette marmiton, voici le lien original: marmiton

et je vous la mets ici avec des annotations de ma part

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 200 g de farine
  • 50 g de farine (pour le travail)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 100 g d’eau
  • 200 g de beurre

Préparation:

  1. Mettre la farine tamisée et le sel dans la terrine, creuser une fontaine, y verser les 3/4 de l’eau.
  2. Pétrir vivement du bout des doigts, sans trop travailler la pâte pour ne lui donner aucune élasticité.
  3. laisser reposer 20 min de préférence au frais.
  4. Fariner légèrement la planche, étendre la pâte sur 1 cm d’épaisseur, et mettre le beurre au milieu.
  5. Rabattre les pans extérieurs de la pâte pour l’enfermer.
  6. Etendre la pâte au rouleau en une bande longue, étroite, régulière, que l’on amincit jusqu’à ce qu’on commence à apercevoir. S’arrêter quand ça commence à faire des trous et que le beurre devient trop mou.
  7. Plier la pâte en 3, en rabattant un des bouts sur le milieu de la pâte, et l’autre bout par-dessus le premier (un peu comme un porte-feuille). C’est ce qu’on appelle donner un tour.
  8. Mettre le morceau de pâte dans l’autre sens (mettre le côté plié toujours à droite), et laisser reposer la pâte au frais environ 20 min.
  9. Recommencer à l’allonger au rouleau, puis plier en 3, c’est le 2ème tour (i.e. les étapes 6 à 8); laisser reposer la pâte au frais environ 20 min.
  10. Recommencer les étapes 6 à 8 une 3ème fois, laisser reposer au frais 20 min entre chaque tour.
  11. Si vous avez le courage/le temps/ l’envie vous pouvez faire 4, 5 ou 6 tours. Moi je m’arrête à  4 en général.

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Et en images

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Pate-1

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Cuisson:

Je fais pré-cuire la pâte au four 10min (pendant que le four chauffe) puis j’y place mes ingrédients (salés ou sucrés) et je fais cuire en générale 15min à 170°.

Astuce: Ne pas hésiter à doubler les quantités et diviser la pâte ainsi obtenue en 3 boules. Consommer une boule le soir même et congeler les autres afin d’avoir de la pâte feuilletée d’avance 🙂

A bientôt!

D.

Exemple de tarte salée: thon, tapenade (maison), poivrons:  huuuuummm

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